Honigverkostung

Honigverkostung

Ab dem 05.05.2022 buchbar!

Wie erkennt man Sortenhonig?

Bienen sind blütenstet. Solange eine Pflanzenart mit gutem Nektarangebot blüht, sammeln die Bienen auch nur an diesen Blüten. Dadurch kann Sortenhonig einer bestimmten botanischen Herkunft erzeugt werden.

Sammelbienen befliegen zahlreiche Blütenpflanzen im Umkreis des Bienenvolkes, um Nektar, Honigtau und Pollen einzutragen. In Deutschland werden rund 20 Nektar- bzw. Blütensortenhonige relativ regelmäßig geerntet. Die häufigsten Sortenhonige sind Edelkastanien-, Heide-, Linden-, Löwenzahn-, Obstblüten-, Raps- und Robinienhonig. Farbe, Konsistenz, Geschmack und Geruch sowie selbstverständlich auch andere Inhaltsstoffe sind bei den verschiedenen Blütenhonigen sehr unterschiedlich.

Mindestens 60 Prozent eines Honigs müssen laut Gesetzgeber aus einer Trachtquelle stammen, damit man einen Honig als Sortenhonig bezeichnen darf. Diesem Umstand ist es geschuldet, dass meist in Freizeitimkereien nur Mischhonige geerntet werden. Trotzdem verhält sich unser Honig ähnlich wie guter Wein, jeder Jahrgang hat seinen speziellen Geschmack. Trotz des gleichen Standortes ist der Geschmack des Honigs jedes Jahr verschieden. Der Imkerverein Freilassing und Umgebung e.V. wird mit der Sparkasse Berchtesgadener Land eine Honigverkostung durchführen. Im Verlauf dieser Veranstaltung werden Ihnen verschiedene Honigsorten zum Verkosten vorgestellt und die richtige Degustation von Honig erklärt. Ein unvergessliches Erlebnis für die ganze Familie.